Con lievito, farina, acqua e sale
Si crea l’impasto cotto dentro il forno
E nasce il pane lieve e naturale
Che sparge la fragranza tutt’intorno.
È l’uomo che crea pane dalla terra
Lo spezza e lo divide col fratello,
Un simbolo di pace nella guerra,
Prezioso nutrimento ogni granello.
L’inverno vede il chicco germinare
E crescono le spighe nelle piane,
Poi l’uomo inforna il pane da mangiare.
La terra, l’acqua, l’aria ed anche il fuoco
S’uniscono per creare del buon pane,
Natura ci dai tutto e sembra poco.
(Giorgio Luciano Pani)